Melawat Kilang Mamee Di Melaka – Mamee Chef

Mamee Chef Day Out by Nuffnang.

Melawat kilang mamee di Melaka merupakan satu pengalaman yang sangat menyeronokkan.  Tak disangka hampir 42 tahun syarikat mamee telah berada di pasaran hingga tersenarai di dalam papan utama Bursa Saham Kuala Lumpur.

Produk mamee bukan sahaja di dalam bentuk mi sahaja. Pelbagai produk telah dikeluarkan oleh mamee seperti snek potato, minuman dan yogurt. Produk mamee juga selalu dijadikan hamper.

 

Produk Mamee

 

Antara produk mamee yang dipaparkan sejak tahun 1972 hingga sekarang.

 

produk keluaran mamee

 

Produk mamee yang terkini adalah Mamee Chef dengan tiga perisa utama seperti Perisa Laksa Kari, Perisa Tom Yam Thai dan Perisa Ayam Pedas Shittake. Kelebihannya ketiga perisa ini menggunakan teknologi mi tarik. Memang lain daripada yang lain.

 

MAMEE CHEF

 

Demo dari chef untuk membuat mi tarik.

 

Demo Mee Tarik

 

Menguli tepung dan menarik tepung.

 

Demo Mee

 

Hasil tarikan dan uli dari chef, adunan dah menjadi mi.

 

mamee mee tarik

 

Bersama Datuk Pang Tee Chew, Pengarah Urusan Mamee-Double

 

kilang mamee melaka

 

Demo masakan salah satu perisa  mamee chef.

 

Demo Mamee Chef

 

Proses membuat mi

Beberapa proses dilakukan mengikut peringkat-peringkat untuk membuat satu produk berasaskan mi. Antaranya :

  1. Proses ‘mixing’
  2. Proses ‘rolling
  3. Proses ‘slitting’
  4. Proses ‘cutting’
  5. Proses ‘steaming’
  6. Proses ‘seasoning shower’
  7. Proses ‘frying’
  8. Proses ‘cooling’
  9. Proses ‘packaging’

 

kilang mamee
Proses ‘mixing’

 

mamee factory
Proses ‘rolling’

 

visit mamee factory
Proses ‘slitting’

 

mamee factory03
Proses ‘cutting’

 

mamee factory02
Proses ‘seasoning shower’

 

mamee factory01

 

Selepas proses pengeringan, mi akan digoreng. Ramai yang salah anggap adunan mi dicampurkan dengan bahan pengawet untuk ianya keras. Mi ini akan dimasukkan ke dalam proses menggoreng sebelum dibungkuskan.

 

mamee factory06
Proses ‘frying’

 

mamee factory05

 

Sebelum proses membungkus dan selepas mi digoreng, mi tersebut terlebih dahulu perlu didinginkan. Panas-panas terus masuk dalam pembungkusan memang tak tahan lama nanti.

 

mamee factory07

 

Mi dah dingin dan dimasukkan dalam cup, pekerja akan memasukkan perencah serta sudu garfu.

 

mameefactory03

 

mameefactory04

 

Terus kepada proses pembungkusan.

 

mameefactory05

Sejarah Mamee

Mengikut The Ramen Rater’s , Mamee Chef Perisa Laksa Kari berada dalam senarai 10 Mi Segera Terbaik Di Dunia pada tahun 2014. Dato’ Chef Ismail, seorang chef yang terkenal dengan masakan melayu bekerjasama dengan mamee dan mewujudkan resipi asal serta perasa dalam Mamee Chef. Dato’ memastikan rasa dalam setiap Mamee Chef sepertimana rasa masakan orang Malaysia di rumah.

Seronok pula tengok mesin yang sentiasa bergerak dan mereka yang sedang bekerja. Satu tugas yang bukan mudah kerana ianya perlu ketelitian dan pemerhatian sentiasa.

 

mamee factory11

 

Produk berasaskan makanan dan minuman amat menitik beratkan tentang kebersihan tempat memproses.  Kilang mamee memang mengambil berat mengenai kebersihan mesin dan juga pekerja mereka.

 

mamee factory12

 

Salah satu produk mamee yang paling digemari oleh kanak-kanak dan orang dewasa. Pekerja mereka tidak memakai sarung tangan ketika proses memilih mi kerana tanpa sarung tangan lebih selamat dari memakai sarung tangan. Setiap masa akan diperiksa dan dicuci tangan bagi semua pekerja.

 

mameefactory02

 

Proses pengasingan mi yang di mana tong hijau masih boleh digunakan dan tong merah akan dibuang.

 

mameefactory01

 

Proses pembungkusan bagi Mamee Monster Snek Mi.

 

mameefactory11

 

Produk pertama keluaran mamee jenama Lucky.

 

produk mamee first

 

Salah satu produk mamee keluaran 80-an yang pertama kali aku makan. menjadi kegemaran aku untuk meratah begitu sahaja. Sedap dengan kerangupannya.

 

produk mamee 80 an

 

Ini bukan nasi kempal tau tapi ini nasi ayam.

 

nasi ayam by mamee

 

Tidak habis di sini. Selepas melawat kilang mamee, kami dibawa ke Mamee Jonker House Melaka di Jonker Walk. Di sini bukan kilang, tapi merupakan salah satu kedai yang menjual produk mamee.

 

mamee jonker walk

 

Selain membeli produk mamee, di sini kami diberi peluang untuk menunjuk bakat menghias ‘cup’ mamee ikut citarasa sendiri. Malah berpeluang untuk memilih mi mengikut perasa sendiri. Dah selamat masak pun.

 

cup of mamee

 

Selamat Datang ke Mamee Jonker House. Di tingkat atas adalah tempat untuk menunjuk bakat seni anda.

 

welcome to mamee jonker walk

 

Terima kasih mamee. Terima kasih nuffnang.

 

mamee jonker walk melaka

 

Pengalaman yang menyeronokkan. Dan yang penting produk mamee adalah HALAL.

 

Klik Mamee Chef Facebook for more details and fun.

 

About emarieys

Ema has written 1193 post in emarieys.com.

Malaysian blogger and author of a blog about career, parenting, lifestyle, product review.

28 Comments

  1. seronoknya dapat mealwat kilang mamee dan jumpa kawan2 blogger 🙂

  2. Seronok dpt jenjalan tengok sendiri proses dia.

    Aritu dpt invitation utk mamee ni, tapi tak hantar form pun..rasa diri dah tua nak join org muda..hehehee
    Ujie recently posted…Si Penjatuh HukumMy Profile

  3. camana nak join vent nuffnang yang macam nih ya ema?

    ps: blog ema makin matang. lioke…

  4. Hi Ema,

    Salam perkenalan. best kan dapat peluang mcm nie once a while, teringat zaman2 rombongan zaman skolah dulu 🙂
    Nadine recently posted…Mamee Chef DayMy Profile

  5. Dah tengok gambar2 sini hmm rasa menyesal pula tak join…ari tu akak dapat juga invitation tapi sayangnya ada hal lain pula..tentu best tengok sendiri kilang Mamee ni kan Ema

  6. Cantik & terang gambar² ema ni. Daku pakai samseng tab jewr. Tapi memang best lah kan. Mcm rombongan jaman skolah ☺☺
    Fiza Rahman recently posted…Selamat Hari ABAHMy Profile

  7. wow..bestnyer join event nuff..
    lg best leh tgk sdiri pmbuatan mee..
    lya suka mkn mamee chef kari n ayam.. mmg sdp

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

CommentLuv badge